大领导在院里转了好半天，最后在四号小院里，三个人坐在仿古圆茶桌边喝着茶。
看到整玉雕出来的茶盘，大领导心里又暗暗骂了句败家。
“明子，你这不是开饭店，你这是打造了一个艺术品出来。”大领导最后仍然不得不夸赞。
“大领导，我想着要么不做，要做就做好。传承就得有个传承的样。以前的那些楼、阁什么的，不都是一时之冠。”
“去年就听你提过要建几个小院，回去后我还琢磨了几种方案，每一个都离你的设计相差甚远。你说这里要做预约菜，环境很不错，坐在这里吃饭，价格再贵也值了。”大领导表示了肯定。
大领导很不简单，这么大岁数的人，还能很快接受新的事物。
“我想这就是供需关系决定了价格吧，这也是老路子，祖宗们早就用过了，我只是重拾前人牙慧。像以前的谭家菜，提前三天预订，谭家人还得坐主桌。就是一个噱头。今天您正好在这，我想请您给这四个小院分别起个名字，题个字。”颜明趁热打铁。
“我哪里有这么大的才情，你还是不要难为我的好。想来你是想这一个院专做一个菜系。”
大领导嘴上谦虚，心里已跃跃欲试，不停地拍着额头思考着。
“你这官府菜嘛，就叫‘金阙遗风’好喽，川菜嘛……有了，叫‘半轮秋’，鲁菜嘛，叫……叫‘青未了’，淮扬叫‘明月夜’。你看怎么样？”
“好，不过‘金阙遗风’和后三个就不相对了。我看改成‘御柳斜’吧。”颜明道。
“这个好，这个最好。”大领导连连称赞。也不知道在夸颜明，还是在赞自己。
吃过饭后，大领导很满意地走了，一直到走，也没有给颜明的四个小院题字。颜明没有办法，只得亲书院名，找人把匾额做出来，挂在小院门上。
颜明现在遇到的最大难题就是人手的不足。不光是前面的服务人员，更缺少的是高级厨师。
何雨柱的手艺是不错，可对于定位很高的凤鸣楼来说，他还是欠缺一些。他的徒弟里，也就马华能将就一些，还远远比不上何雨柱的四个师侄。
颜明趁何雨柱有空，把他叫到半轮秋小院里，弟兄俩喝着茶，聊着打算。
“柱子，这后厨你一个人可忙不过来。我想着还得招些好厨子。”
“哥，你不提我也要和你说呢。我的两个大师兄一时半会是过不来。可我另外几个师兄都想过来干。”
“他们单位能放人？那可都是牛大师、罗大师的高徒，不得当成宝贝供起来。”
“宝贝个屁。他们想办个停薪留职过来，挣完钱回去办退休，什么都不影响。”何雨柱胸有成竹似的。
“你跟他们聊过？”
“上个礼拜他们来吃过一顿饭。我的两位师父一退，王师兄、陈师兄两人就让上面看得紧，时不时就借调，肯定不能过来。另外几个师兄想过来，大师兄们也点头同意了。他们让我问你一声。”
“我的傻兄弟，这么大的事，你还等到现在才说，我都想抽死你。茶别喝了，咱现在就上门请人去。每个人的工资都和你一样，暂时定为八百，咱每个月再给他们一二百块钱的奖金，应该可以了吧？”
“那太可以了。一个月都赶他们大半年的工资。我现在就找他们说这事去，哥，你就别去了吧。”
“不行，我得去。我是老板，亲自出面，是给你面子，也是给你师兄们面子。”
颜明带着何雨柱好一通转。意外还是有的，不光何雨柱的师兄们要来，还顺带着拐来了两个淮扬名厨。可把颜明高兴坏了。他们可不是一个人过来，哪个人不得带两三个徒弟。
原来挖人也不算太难。
至于招服务员，那更不是事了。消息一放出，上赶着来报名的，不下百十人。
颜明这次不亲自培训了，而是通过一个老员工带两个新员工的方式，很快就有了四十名合格的服务员。
这一下又帮街道解决了几十人的就业，街道办的工作人员恨不得把凤鸣楼供起来。
颜小齐、何雨水早就来凤鸣楼上班了。由她们挑了几个合适的人，在前台收银。眼看着凤鸣楼步入了正轨。颜明就轻松了下来。
天天在家里睡到自然醒，然后就是到店里转一转。有时候还陪着牛长贵、罗久两位老爷子喝点茶，聊闲天。
再不然，就是让后厨炒上几个菜，用食盒装上，去师父家陪着师父吃吃饭，喝喝酒。
“小子，你这小日子过得越来越滋润了。”杨鸿昌喝了口酒，又吃了口菜，然后才开始挖苦徒弟。
“还行吧。”
“你学了那么多年的手艺，这说放下就放下了。值吗？天天就掉到钱眼里了。”
“师父，离开我，轧钢厂照转。厂里有些人，巴不得我赶紧滚蛋让地方。一个天天只会开会的副厂长，有什么意思。”
杨鸿昌听了徒弟这话，不知道该说什么了。
“您再看我现在，最起码帮助几十个知青解决了吃饭的问题。更何况我还要把咱老祖宗传下来的厨艺再发扬光大一些。您说，我现在是不是在干实事？”
“嗐，就你能。我说不过你，行了吧。这九转大肠谁做的？手艺可有点潮，回去你得说道说道。”
“马华这小子，居然敢糊弄您，我回去就扣他工资。”
“马华做的？你还别说，有傻柱的几分意思了。还得好好努力。”
师娘就在旁边听着爷俩聊闲天，时不时笑笑。她很喜欢现在的生活。老头子不再以厂为家，时不时拼了老命。小徒弟现在也有空，经常到家里来看看。可不像他当副厂长的时候，老头生病，他都抽不出时间看一眼，都是林雪忙前忙后。
老话说，人无千日好，花无百日红。这天就出事了。
中午的时候，凤鸣楼来了几位，堵在店门口声称过来查卫生。
颜明闻讯，赶紧从楼上下来。
“我是这个店的老板，请问几位从哪查起？”
“先别管怎么查，你先把人都撵出去。”领头的一位撇着嘴斜着眼看着宣一鸣。
“我说各位，这来的都是客，现在正是吃饭的时候，把客人都撵走，这样可不太好吧。”
“我让你撵你就撵，哪这么多费话。”
“那各位先坐一下，喝杯茶，这事咱们商量一下，您看怎么样？”颜明虽然生气，还是小心地陪着笑脸说着话。
“快点，我们可不想多等。”
“就是撵人，我们也得一位位好好跟人家说不是？你们几位稍等一下。”
这时候凤鸣楼的员工闻讯，也都要围过来。他们都是吃过苦受过罪的人，一看有人要砸自己的饭碗，当然不能答应。颜明用眼色把员工劝住。又给何雨水使眼色，让她打电话。
何雨水是个聪明的，一看眼神，就知道明子哥让她打给谁，赶紧拿起了电话……
“我说你们这是要闹事？你信不信我现在就把你的店给封喽。”那个领头的就想把事闹起来，他继续用言语挑逗着。
“我说各位，多少给点面子，先坐下喝茶。后面的事咱们慢慢说。”
“不行，现在就撵人。”来人纷纷叫嚷着。
从他们一来就惊动了各位食客，大家放下筷子看热闹。
楼上的人也被惊动了，有几位下来站在楼梯口看着事态的发展。
“我说各位，我们开的是饭店，我们有政府给发的营业执照。你们要检查卫生，我也没说不同意。不管你们什么时候来都成，我也没抱怨。可你们一开口就让我们撵客人，这可有些不讲理了。”
宣一鸣看到楼梯上站着的几个人，他的心放了下来，口气硬了起来。
“嚯，你小子可够横的，还给我讲道理。我告诉你，我就是道理，我就代表着王法。我不管你们有没有营业执照，我说你们不合格，就是不合格。我现在就封你们的店。伙计们，给我封。”
“各位，别给脸不要脸。你们穿上这身皮不容易，这要是把事情闹大，你们脱了这身皮可就穿不上了。”颜明决定不再忍。忍了眼前，不定后面还会有什么恶心人的事。
“小子，你算哪根葱？你是个什么东西。敢跟爷爷这么讲话。”领头的这么说着，指挥着另几个人就要动手。
看到今天的事情不能善了，颜明欺身上前几下就把这些人放倒在地上。
“小子，我不管你是谁，我知道这是四九城，这是有王法的地方。你就是你，你谁也代表不了。我也不管你受谁指使，我合法经营不怕查。可是你干流氓的事，给我耍横，这我可忍不了。”颜明蹲在领头的人跟前，教训着他。
“你小子没王法了，你这是殴打国家干部，你就等着被枪毙吧。”
“我这里有这么多人都听到了，你说你是王法，你说你是道理。千万别给我提国家干部，你这样的人不配，你是给国家抹黑。公安来了我也不怕，这么多人都能给我做证。大家伙，你们说是不是？”
“对，我们给你做证。”不光凤鸣楼的人这么说，就连离得近的食客也这么说。
这时候，李爱国带着人来了，又来了几辆吉普车，下来不少的人。
他们进了凤鸣楼，看到倒在地上的几个人，恨得直咬牙。
张区长也来了，看到楼梯上站着的人，紧走几步到了他们跟前。然后他们小声说了一会，张区长不停地点着头。
警察分头找员工和离得近的客人问着具体情况，做着详细的记录。