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88小说网 > 都市言情 > 食味江湖 > 第347章 大放异彩(二)
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哗……

食味料被放进烧热的油中,升起一缕缕白烟,厨者们又开始紧锣密鼓做下一道工序。

颠锅对各位厨者来说不是难事,一个个都能做到游刃有余。伴着时不时从烟台下蹿起来的火焰,一众人都在享受着做厨带来的乐趣。

“苏醒,你看姐姐,完全不落下风啊!”

采兰压低声音对苏醒说,一位柔弱的女子,臂力跟男子比起来,也不遑多让。

“姐姐的手腕真是灵巧,我估计姐夫以后的日子不太好过呢!”

苏醒调侃了一句,立即被采兰轻轻打在胸口上,然后示意他认真看比赛。

评判们在观礼台上,时不时在本子上记录着什么,监督官也在厨者们身边来回走动,观察他们的一举一动。

采薇完全沉浸在自己做厨的世界,无暇顾及其他厨者。

大多数食材,厨者们都以油炸作为常用手段,炒菜也是以油为主,这无可厚非,而且绝大部分厨者也是这么做的。

有几位厨者也考虑过另辟蹊径,但是担心不能做出好菜式,在思索一阵后,立马又放弃了,改为按部就班来做,毕竟时间不等人。

这次斗厨除了菜式是指定的,其他做菜的家伙事都一应俱全,甭管你用什么方式做菜,需要哪些工具,只要你能用的到,监督官都能给你提供。

刚才采薇只是利用油来炒料,这说明她并没有选择以油为主来制作这道【四季龙锦凤绣春】,而是剑走偏锋,以她所想的做法来展示这道菜。

采薇取来砂锅,将主食材放入砂锅内,立即开始加热,盖上盖子后,她又挑选出一部分处理好的食材,做另外一份辅料。

“不用常规方式,难道是……”

聂锦程在心中快速思索着,一步步分析娘子究竟会怎么做,然后根据进程,来逐步验证自己的猜想。

紧接着,采薇把看起来很随意的,类似丸子的东西放入蒸笼,并嘱咐旁边的协作人员按照她的嘱咐放上灶台。

“姐姐这么做,速度上不去啊!很浪费时间呀!”

采兰有点着急,她知道这场斗厨的重要性,毕竟那么多人都对优胜者的位置虎视眈眈,怎么可以在关键时刻掉链子。

苏醒握着采兰有些略微颤抖的手,示意她放宽心,安慰说他相信姐姐这么做,肯定有她的道理。

“好,安幕帘!”

做菜展示到某种程度,按照以往惯例,需要用幕帘把十二位厨者分别隔开,还要将厨者面前的灶台遮挡,只需让大家看不到厨者在灶台上的菜式即可。

这样做一是为了保有神秘感,二来也能一定程度防止有人偷瞄人家的创意,尽可能保证斗厨的公平性。

由于灶台被幕帘全部遮住,聂锦程根本看不到娘子做了什么,脸上流露出一点焦急的神情。

大部分人为了稳妥起见,都用了常规做法,并且一直保持很高的水平,反观采薇有点釜底抽薪的意思,还真为她捏把汗。

说来也奇怪,刚开始东做西做的采薇,看似没有行云流水的过程,但在手边的食材都出锅之后,反而逐渐赶上了其他人的速度。

汗水在采薇额头沁出来,她用手轻轻拨弄了一下,然后又埋下头继续做菜。

幕帘的遮挡,让大家的视野受限,看不到菜式究竟做到哪种程度,多少有点遗憾。

擂台正南方那柱筷子粗的香很快就要燃尽,一旦听到监督官的鸣锣,就算没做完也要停手。

越到最后,越能看到采薇忙碌的样子,看上去她对自己的菜式很有信心,毕竟脸上的表情已经预示着她此刻的心情。

菜式差不多已经快到收尾阶段,所有厨者都在做最后的冲刺,力争第一个完成菜式,尽量为自己赢得多一点时间上优势。

“好香啊!”

菜式尚未出锅,就有各种香味交织着,的确令人神往。

“好期待啊!真不知道今年的优胜者会花落谁家。”

最后一点香灰掉落下来,监督官同时鸣锣,示意斗厨告一段落。

厨者们都完成了【四季龙锦凤绣春】,周围的协作者立即拆除幕帘,所有厨者的菜式都被盖着,暂时看不到,协作者在监督官的授意下,将写有各位厨者名字的纸条贴在盖子上,然后随监督官一起,将菜式呈于评判们身前。

“看,马上就知道答案了!”

围观的群众有些躁动,大家眼睛直勾勾盯着主席台上的十二道菜式,七嘴八舌议论着谁有可能一举夺魁。

当盖子被打开时,大家都一眼看过去,但结果有点令人失望。

果然不出所料,【四季龙锦凤绣春】绝大部分都是在外形上贴合菜名,甚至有两道菜就是在硬坳,极其敷衍。

本以为采薇的菜式会技高一筹,可从目前的情形看来,她的菜式甚至赶不上人家敷衍的水平。

“应采薇,你觉得自己理解菜式的主题吗?”

先前那位酸采薇的评判,如今有点幸灾乐祸的意思,全然没有顾及到其他评判的表情,即便他看得出来这道菜绝不是大家看上去那么简单。

先入为主,只是想尽量烘托一下气氛,让大家有点尴尬的意思。

说实话,在外人看来,采薇这道【四季龙锦凤绣春】就是一座山的外形,且外观也是光秃秃的白色,造型单一,看上去还很压抑。

按照局外人的意思,采薇这道菜自然是上不了台面,也就无缘优胜者角逐。

“苏醒,姐姐这道菜,是不是有点……”

连采兰都看不过去,可能以姐姐现在的实力,根本没有资格跟这些大厨比,采兰也想不明白,姐姐为何会在如此重要的斗厨中发挥失常。

“我觉得没那么简单,姐姐你又不是不了解,我看她那道菜肯定内藏乾坤。”

旁边的安逸伦镇定自若,那几位厨圣也应该看出来采薇这道菜肯定不止石头外形那么简单,内中绝对有大文章。

“哈哈!我还真是对这位小娘子越来越感兴趣了。”

看来安逸伦已经料到结果了。

大部分厨者的菜式都是千篇一律,毫无新意,用四季的景象来做菜,除了青山绿水,就是白雪皑皑,单纯用食材的颜色去搭配。

评判们对这些司空见惯的菜式摇摇头,然后把目光投向另外一道菜。

采薇因为资历问题,被安排在第十二位,当前面十一位厨者的菜式展示完毕后,评判们来到她跟前,很快就被她这道菜吸引。

一道看似不起眼的菜品,却让诸多评判们驻足,其实在场的厨者心里都有分寸,评判们绝非是普通人想象中那般会护犊子,毕竟在众目睽睽之下。

“原来如此!”

聂锦程终于看清娘子做了什么菜式,心里也有谱,这跟他见过父亲做的某一类菜式十分相似,父亲管这种叫做“萃华”。

“丫头,能不能跟我们说说,你这道所谓的【四季龙锦凤绣春】到底有何精妙之处呢?”

表面看来,要香味没有香味,要特色没有特色,评判们想让采薇自己来解析这道别具一格的菜式。

“小女子觉得,做菜不能太生硬,虽然中规中矩并无不妥,但有时候赋予它们灵性,那也算是另外一种层次。”

既然是斗厨,那么就不能思想被禁锢,古人云:食味有灵觉,如画味中藏,嗅得满园香,道是腹幽扬。

寻常人家做菜,只需要填饱肚子即可,没必要那么花里胡哨,但是斗厨不单单是一种做菜的比拼,而是赋予菜式更多的美感。

这种说辞,评判们都能接受,但采薇这道菜在内中能不能如她所讲那样有新意,还得她亲自证明。

“各位前辈,请看!”

采薇将左边的用筷子轻轻戳了一下,被挑起来的食块处竟然冒出了类似白烟的东西,那是食物内的热气。

当热腾腾的气体消散小部分之后,因为压力差的缘故,左半部分开始“坍塌”掉,随即不可思议的一幕出现在大家眼前。

食材由于刀斫的处理,加上摆盘的效果,变得错落有致,乍一看真有点春意盎然的意思,然而难能可贵的是,这是一幅动态食材。

“哇!”

人群中发出感叹声,还伴随着断断续续的掌声,当然这一切只是开始。

这道菜就像是有魔力似的,从左边渐渐往右边“脱落”,随之而来就是夏日部分出现在大家眼前。

当然,秋季的应景也随之出现在大家眼前。

最后,这道菜之前白秃秃的外表,瞬间成了一道美丽的菜式,而那些白色的颗粒状食材并不是没有用,而是落在菜式边缘,跟雪花冰晶很相似。

更神奇的是,呈菜的器皿周围,还有未散尽的白烟,那种感觉,让人觉得还在云里雾里。

“妙,实在是妙!”

采薇这道【四季龙锦凤绣春】一出手,高下立判,谁是优胜者,想必大家心中都有了答案。

这道菜虽说也是通过以四季来映衬菜式的主题,但相比其它菜式而言多了几分灵动,别人的菜式是单调的,可她却把菜式赋予了灵魂。