当最后一抹暮色消失时，姜家的夜市摊上，过来买肥肠的食客们看到姜阿爹拿出一个铁架铁盒子，盒子里还有炭，不禁有些好奇这是要干什么。
然后就看到姜阿爹把盒子里的炭点燃，上面放上铁网，盒子边上还有个小板子，上面放着油、酱和一些佐料。
等到炉子里的炭都冒出星星火光时，姜瑶把一串串肉串和蔬菜串放在铁网上。
食客们看明白了，“小娘子，这是新出吃食？炙肉啊，要烤肉啊。”
“这烤炉不是陶烤炉也不是铜烤炉，看着怪轻巧的。”
“炉子改良过的吧，是铁的吧，小娘子自己琢磨出来的？”
“看着挺好用的。”
“有意思，回头我也整一个。”
路过的人纷纷也好奇围过来，盛京城繁华又包容，京城里的百姓也是很喜欢看热闹的，对新奇的事物也是各种好奇。
“对，上了新品，烤肉串七文一串、鱼丸十文一串，烤猪蹄一个二十文一个有半斤重，蔬菜一串三文，有辣的和不辣的可以选。”
姜瑶一边说一边给烤架上的猪蹄、肉串、鱼丸串、豆角串、香菇串和韭菜串刷上油。
铁炉子里的火苗窜出，肉串和猪蹄在高温下滋滋冒出了油。
五花肉和猪里脊是提前腌制过的，猪蹄卤得软烂，又泡了半天，已经完全入味。
放上烤架，炭火一熏烤，油脂被逼出，肉香味就出来了。
等肉串被烤得微干，刷上清油和花椒油，再刷一层酱，辛辣的肉香味立马在空气中弥漫开来。
围观的人都闻到了这股诱人的香味，晚风吹过，香味顺着风飘了出去。
有人寻着这香味找了过来，周围的摊贩和对面酒肆里喝酒的人，食肆里吃饭的人又忍不住往这边看。
有经验的食客立马就猜到，这是姜家的摊子又出新的吃食了。
围观的人越来越多，姜瑶开始介绍道：“肉都用的是新鲜的、上好的五花肉和猪里脊，蔬菜是下午才买的，鱼丸也是下午才做的，都很新鲜。
烤串非常下酒，不想喝酒的可以买碗饮子配着喝。”
“小老板，猪蹄给我两个，肉串来十串，鱼丸五串、蔬菜各三串，都要辣的。”
酒肆里喝酒的人出来先点上了。
围观的人也不落下，“烤猪蹄给我一个，肉串十串，我先尝尝味。”
“我要烤鱼丸，五串不辣的。”
“好嘞。”
姜瑶说着，给烤得表面微焦的肉串、鱼丸串，蔬菜串、猪蹄撒上调料和白芝麻。
猪蹄夹出放进油纸袋里，其他串也放进，然后递给食客。
烤架上网格的位置空下来，姜阿爹立马从盆里拿出新的串串补上。
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黄掌柜正在和人谈事情，他也闻到了烤肉的香味。
他抬起头便看到喝酒的客人们举着一把把烤串进来，闻着这味他就知道姜家摊子又出了新的吃食。
看到他对面的童老板闻到这香味，好奇地往客人桌上瞥，于是让小二过去买一盘烤串和卤肥肠回来。
“童老板也好奇这烤串的味道吧，今晚我便请童老板尝一尝。”
小二很快端着一盘烤串和一盘卤肥肠回来，童老板有点诧异：“托黄掌柜的福，这和我之前吃到的烤肉有点不一样，这些烤串看着好有趣，丸子也能烤？这是烤猪蹄？闻着又香又辣，还有这盘就是你们酒肆出名的卤肥肠吧。”
童老板说完，便不客气的拿起一串烤肉咬下一块肉。
“嗯，有点辣，又很香，肉表皮微焦，嚼下去却是鲜嫩多汁。”
黄掌柜则是拿起一块烤猪蹄吃起来，说道：“听说这叫烧烤，和炙肉的做法很像。
猪蹄表面撒了香料，皮烤得有一点儿酥，吃起来又糯又软，火候和调料把握得丝毫不差。
这是对面姜家摊子新上的吃食，他们家的手艺都很不错，做出来的吃食又香又美味。
我酒肆里卖的卤肥肠就是在他家买的。”
他们酒肆这一个多月生意还不错，白日客人来喝酒几乎都会点份卤肥肠。
晚上喝酒的人也会去姜家摊子买份爆炒肥肠过来。
这下有了这烧烤，他们酒肆晚上的生意会更好。
童老板边吃边点头：“确实不错，这烧烤和酒就是绝配啊。”
两人边吃喝边谈事，双方都聊得很尽兴。
童老板一出门，就看到对面围着不少人的烧烤摊子，他走过去踮起脚往里张望，看到铁炉上一排冒着油，被烤得焦香的肉串，和摊车上红光油亮卤肥肠，看到有人买了直接举着串边走边吃，也有人用油纸袋装着带走。
他想买一些回去给家里父母妻儿也尝尝。
“小老板，给我三个烤猪蹄、五十串烤肉、二十串鱼丸、二十串蔬菜，辣少一点，还有两斤卤肥肠，多包两张油纸。”
付了钱，拿上了烤串便快步走回马车，让车夫快点赶回家，这烤串要热着才好吃。
童老板回到家就立马让人去请父母和夫人、儿子、女儿过来。
大晚上的突然聚在一起，家里人都以为出了什么事。
几人匆匆赶了过来，便看到童老板坐在偏厅里，一副翘首以盼的模样。
“阿爹阿娘，夫人你们快过来，我买了烧烤和卤肥肠回来。”
“……”
大人们脚步一顿，只有两个儿子和小女儿冲了过去。
“阿爹，是吃的吗？我闻到香味了，是什么呀？”
童老板等父母和夫人都过来坐下，才打开油纸袋，拿出烤猪蹄、烤串和卤肥肠放在仆人准备的盘子里。
“哇，好香，好香。”
两个儿子兴奋得哇哇大叫，小女儿虽然不像哥哥们那样激动，但脸上的高兴神色也掩不住。
他们第一次看到这种吃食，童老爷，童老太太也很好奇。
“烤串有点辣，有烤肉、烤蔬菜、烤鱼丸，不过卤肥肠不会辣。”
童老板说着给童老爷和童老夫人，自己夫人各递了一串鱼丸，“这是用新鲜的鱼肉做出来的，又嫩又弹。”
而三个孩子早已拿着烤肉串和猪蹄吃上了。
“阿娘，这个烤肉好好吃呀。”
“烤猪蹄好辣，不过也好吃。”
两个儿子吃得满嘴流油，吃完一串喝一口仆人送过来的酸梅汁，然后再来一串。
“嗯，鱼丸也好吃，外焦里嫩，又好鲜。”
“卤肥肠越嚼越好香，下酒正好。”
一家人很快把买回来的烤串和肥肠吃光了，三个小孩意犹未尽，还想继续吃。
“阿爹，明日可以多买一点吗？”