姜瑶明白成伯的意思,点头表示明白。
这件事她家确实不适合出面,今年村里人种植的小麦都比去年好,大家都认为是肥施得够,加上气候好。对于孙家的麦子,村里人也只知道是他们种得好,并不知道具体亩产情况。
而孙家他们知道亩产,也以为是自己种得好,他们确实很用心的在耕种,翻地、施肥、除草、浇水一样都不落下,比往年认真多了。
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成伯走后,留下几袋麻袋和一个樟木小箱子,姜瑶先把收到的三百多两银子拿回屋里锁好。
然后才去看地上的东西,她想看看里面装的是什么,姜阿爷和姜阿奶也好奇围过来观看。
袋子里的东西摸着硬硬的,她先打开第一个袋子,袋子口扒开,东西露了出来。
“是春笋。” 姜阿爷说道。
姜瑶点头,“还有这三袋也是春笋,咱家最近都不用买笋了。晚上可以再出一道春笋的菜品。”
“这个呢?这个摸起来软软的。”姜阿奶动手帮忙打开一个袋子,“是菌菇,有点蔫了。”
还有一个小箱子,箱子没锁,姜瑶打开,里面放着一小袋一小袋的的东西,她一袋袋打开看,是红枣、枸杞、桂圆干、莲子连红糖都有。
姜阿奶看完把小袋子重新包好放回箱子里,“这些都是补血补气的,宋公子真细心,你收好。
红枣、桂圆干都可以泡水喝,也能当零嘴吃。”
姜阿奶说话间有一道念头从脑海里闪过,看了大孙女一眼,转瞬间又被她压下了。
姜瑶把箱子推给姜阿奶,说道:“东西既然送过来,就大家一起吃。”
东西看完了,姜瑶便要去食肆帮忙备菜了。
姜阿爷从马棚里拉出驴车三人合力搬了一袋春笋到车上,准备送到食肆里。
祖孙两人到食肆时,晚上的食材都准备了差不多了。
姜瑶跑进厨房,喊厨房里的姜阿爹和魏三出来帮忙搬车上的笋。
麻袋搬进厨房,姜阿爹打一看,问道:“瑶瑶,你去买的笋?”
姜瑶摇头,“不是,是宋恂送的,家里还有三袋,咱们最近都不用买了。
正在串肉的姜阿娘闻言说道:“还是要买一些,可以晒一些做成笋干,或者腌酸笋。”
姜阿爹想到酸笋的味道,又酸又臭,既爱又恨。
“酸笋还是少腌一点吧,笋干可以多晒一些。”
“行啊,这个季节野菜都长出来了,咱们也要多摘一些雪菜回来做梅干菜。”
姜直闻言,也跟着说道:“野菜啊,明日我和瑶瑶姐要出城去宋家田庄,到时候顺便挖一袋回来。”
“行,你们把妍妍也带过去,人多可以多挖一些。”
姜瑶在厨房看了一圈,腌笃鲜已经上锅炖煮着。
“玉子豆腐还有吗?我晚上再做一道新菜—春三鲜。”
这道菜也要用到春笋、玉子豆腐、干香菇。
“中午的用光了,阿直下午又蒸了两盘,放在院子里晾着。”
姜瑶点头应道:“好。”
她先抓了一碗干香菇泡上温水。
接着挑出十几颗春笋打算搬去院子里剥壳,顺便看眼蒸盘里的玉子豆腐。
这种蒸盘还是特意让铁匠打的,长方形的,高约莫有两寸了。
用蒸碗蒸出来的玉子豆腐切出来不好看,边角料比较多。
用这种蒸盘就能切出方正的小块,也不会有边角料。
姜直看到堂姐拿着笋出去,机灵的架起锅烧水,给笋片焯水用。
笋剥壳清洗干净后,切片,放入沸水中焯水后捞出。
笋焯了水,盆里的香菇也泡发了,捞出洗净切成片。
玉子豆腐晾凉了,倒扣脱模出来,切成小方块。
铁锅架上炉子,烧热了倒入清油,油热了,放入小方块的玉子豆腐煎,豆腐四面都被煎得金黄后盛出备用。
晚上的食材可以准备多一点,她直接煎了快一盆出来备用。
食材备好了,姜瑶看了眼天色,外面夕阳已经染红了半边天,街上出门吃饭的人多了起来。
可以开始煮了,她打算先煮一锅,三份的量。
起锅烧油,先把葱姜蒜爆香。
然后放入香菇片、焯过水的笋片,翻炒上味后放适量盐、酱油、白糖。
炒均匀了,放入煎过的玉子豆腐,翻动后加入清水。
盖上盖子炖煮到锅里的水收干一半即可出锅了。
就这样,一道清清爽爽的春三鲜就好了。
当最后一抹暮色消失时,宋母和宋父下了马车走进食肆里。
下午宋祖父和宋父看了信后,两人在书房里聊了的很久,宋父对姜家有了新的认识。
而宋母则是对姜小娘子越发的好奇。
“要不要去姜家食肆吃晚食?”宋父问道。
“好。”宋母应下,她很好奇姜小娘子做的春笋是什么味。
夫妻俩一合计,没有带仆人,两人上了马车就出发。
两人过来时店里还没坐满,他们找了张角落的桌子坐下。
这里没有包房,宋母有点不自在,不过看到店里也有其他的妇人在吃饭,看样子也是一家子过来吃的。
而且里面的饭食味道很香,里面没人大声说话,她才放松下来。
姜直过来给她们点餐,没看到姜小娘子,宋母微微的失望。
“两位客官要吃点什么?有时令菜也有烤肉串、丸子串、烤猪蹄。”
“小伙计,春笋做的菜有什么?”宋母问道。
“有腌笃鲜和春三鲜,腌笃鲜是炖汤,春三鲜是炖菜。
这两道都很鲜,在我们食肆卖得很好,您可以尝尝。”
宋母点头,“那就两道菜都上吧,再来一道糖醋鱼。”
“好嘞。”
宋父则是对烤串感兴趣,烤肉、烤丸子、烤猪蹄和炸小鱼条他都点了一份,还要了一小壶清酒。
春三鲜还在收汁,姜直很快把其他的菜都端了出来。
宋母和宋父各自先舀了一碗汤,汤一入口,两人眼睛发亮。
“好鲜。比家里庖厨炖的鲜。”
宋母说完,拿起筷子夹起一块鱼肉尝起来,入口酸甜,鱼肉鲜嫩,一点也不腥,她喜欢。
而一旁的宋父早就沉浸在吃烤串中了。
“这个烤串也好吃,你尝尝,白色的是鱼丸串,这个是香菇肉丸串,都好吃。”
宋母结果宋父递过来的鱼丸串,咬了一颗,边吃边点头。
夫妻俩吃得很投入,一时忘了他们来的目的。
锅里春三鲜收了一半汤汁后,姜瑶拿起汤盘,盛了一盘后便端了出去。